... Borratja ( Borrago Officinalis ). Planta que fa unes espectaculars flors en forma d'estrella de cinc puntes, d'un blau molt bonic, també és molt inconfusible, ja que gran part d'ella està recoberta d'uns pels característics. La propietat medicinal més famosa és la de sudorífica, especialment les flors, o sigui que ajuda a suar, per tant pels problemes de pit funciona. L'oli essencial de les llavors és molt ric en àcids grassos Omega-6, Omega-3 i gamma-linolènic, i els pecíols de les fulles són molt rics en ferros i sals potàssiques. Des de temps antics era conreada per menjar-la, les fulles amb amanides, fresques o un punt de bullides. Havien sigut la base d'un postre típic d'agunes zones del país; Bunyols de borratja, com també les fulles arrebossades i amb mel. La Infusió de les flors amb l'oli de les llavors es deia que estimulava les glàndules suprarenals, fent augmentar la producció de adrenalina i la sensació de benestar...